苏菜清炖甲鱼是一道具有悠久历史和独特风味的传统名菜，属于淮扬菜系中的经典之作。肉质滑嫩而不腻，汤汁鲜美，色泽清亮，营养丰富，深受人们喜爱。

景夫生态： 蘇菜Chinaker

苏菜清炖蟹粉狮子头是一道具有深厚历史背景和独特风味的传统名菜，属于淮扬菜系中的经典之作。狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。

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苏菜大煮干丝是一道具有深厚历史背景和独特风味的传统名菜，属于淮扬菜系中的经典之作。大煮干丝，汤汁浓郁、清爽开胃，色泽艳丽，干丝洁白绵软，配菜香嫩鲜美。

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苏菜水晶肴肉是一道具有深厚历史背景和独特风味的传统名菜。水晶肴肉，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点。

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苏菜松鼠鳜鱼，又称松鼠桂鱼，是江苏省苏州市的传统名菜，属于苏菜系中的经典之作。松鼠鳜鱼不仅是一道美味的菜肴，还蕴含着丰富的文化内涵。在中国传统文化中，鱼是吉祥富贵的象征，松鼠则代表着勤劳、储藏和丰收。

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苏菜无锡酱排骨是江苏省无锡市的传统菜品，属于苏菜系，体现了无锡菜肴的基本风味。无锡酱排骨，俗称“无锡肉骨头”，选用猪肋条排骨为主要原料，经过独特的烹饪工艺制成。

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苏菜樱桃肉是江苏省苏州市的传统名菜之一，属于苏菜系。苏菜樱桃肉以其独特的制作工艺、丰富的历史文化内涵和诱人的外观，成为苏州乃至江苏地区的一张美食名片。

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苏菜中的“霸王别姬”是一道具有深厚历史背景和独特风味的传统名菜。汤汁清澄，鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。“霸王别姬”作为苏菜系中的经典名菜，以其独特的历史背景、丰富的文化内涵和美味的口感，深受人们的喜爱。

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苏菜酱方是江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。苏菜酱方，咸中带甜，口感丰富，入口即化。酱方在北宋时期就已经名扬四海，到了清代乾隆时期更是被纳入了御膳房，体现了其独特的美味和深厚的文化底蕴。

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苏菜中的鲃肺汤是一道具有悠久历史和独特风味的传统名菜。鲃肺汤的特色在于其汤清鲜美，鱼肝肥嫩、鱼肉细腻。鲃鱼作为太湖独产，每年8-10月上市，民间素有“秋时享福吃鲃鱼”之说。

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苏菜中的响油鳝糊是一道具有悠久历史和独特风味的传统名菜。响油鳝糊原为民国时期南京著名绍兴菜馆老正兴的看家菜肴之一，后随六华春厨师带入江苏酒家，成为江苏酒家的经典传统菜肴。

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拆烩推浪鱼，传统名菜，属苏菜系， 盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。民国初年，盐城河渠菜馆制作此菜，颇有名气。

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大纵湖醉蟹是江苏省盐城市大纵湖镇传统名菜，属于江苏菜。该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色，为宴席、旅游、馈赠的佳品。

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