您好，歡迎進入 景夫生態世界！ AGENT.中國 官方市場服務平台
全國熱線：177-5123-6297
Popular Destinations GLOBAL SOURCE
川菜毛血旺是一道具有深厚歷史背景和獨特風味的傳統名菜，它起源于重慶，現已廣泛流行於西南地區乃至全國。
關於毛血旺的起源，有多種說法。其中較為流傳的一種是，重慶沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街擺起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸等食材，並放入老薑、花椒、料酒用小火煨制。一個偶然的機會，張氏在雜碎湯裡直接放入新鮮豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜因此得名毛血旺，並逐漸在重慶乃至西南地區流行開來。
菜品特點
主料與配料：毛血旺以鴨血為主料，常搭配毛肚、黃喉、百葉、午餐肉、黃豆芽、金針菇等多種食材。不同地區的做法可能略有差異，但都以豐富的配料和獨特的口味為特點。
烹飪技巧：以煮菜為主，講究現燙現吃，保留了食材的鮮嫩口感。同時，麻辣味的調製也是毛血旺的關鍵，通過花椒、辣椒等調料的運用，使菜品具有麻、辣、鮮、香、燙、脆、嫩、酥、爽等多重口感。
營養價值：毛血旺不僅美味可口，還富含多種營養成分。如鴨血富含蛋白質、鐵等礦物質，具有補血、防癌、預防貧血等作用；豆芽、金針菇等配菜則富含維生素和膳食纖維，有助於抗氧化和預防便秘。
川菜毛血旺是一道具有深厚歷史底蘊和獨特風味的傳統名菜。它以豐富的配料、獨特的口味和營養價值贏得了廣大食客的喜愛和讚譽。
製作方法
1、將鴨血、毛肚、黃喉等主料切成薄片或條狀，進行預處理（如焯水）備用。
2、炒鍋中加入食用油，放入花椒、幹辣椒等調料煸炒出香味，再加入豆瓣醬、蔥薑蒜等繼續翻炒。
3、加入適量清水或高湯燒開，放入處理好的主料和配菜。
4、根據個人口味加入鹽、雞精等調味料，煮至所有食材熟透且入味。
5、最後撒上蔥花、香菜等點綴物即可出鍋裝盤
investor.中國｜省區市分站（各省/自治區/直轄市各省會城市渠道運營中心，官方市場，EXPO 服務平台）
華東【山東濟南、江蘇南京、安徽合肥、浙江溫州、福建廈門、上海】 業務咨詢：+86 177-5123-6297 華南【廣東廣州深圳、廣西南寧、海南海口三亞】 業務咨詢：+86 199-5156-1179 華中【湖北武漢、湖南長沙、河南鄭州、江西南昌】 業務咨詢：+86 185-5052-0203 華北【北京、天津、河北石家莊保定、山西太陽、內蒙古】 業務咨詢：+86 173-1211-1949 西北【寧夏銀川、新疆烏魯木齊、青海西寧、陝西西安、甘肅蘭州】 業務咨詢：+86 159-5016-6808 西南【四川成都、雲南昆明、貴州貴陽、西藏拉薩、重慶】 業務咨詢：+86 171-5051-8507 東北【遼寧瀋陽、吉林長春、黑龍江哈爾濱】 業務咨詢：+86 185-5010-2197 台港澳【台灣、香港、澳門】 業務咨詢：+86 177-5166-3507
>> 即刻進駐景夫生態鏈企業
美國 英國 法國 德國 新加坡 泰國 印度尼西亞 俄羅斯 澳大利亞 意大利 巴西 瑞士 南非 中東
investor.中國
申請成為供應商
貨運拼箱整櫃 | 進出口代理 | 跨境貿易 | IP授權 | 出海營銷 | 企業出海 | 工廠出海 | 品牌出海 | APP出海 >> 供銷雲倉.中國
景夫DTC品牌出海
供銷雲倉.中國｜全國分站（各省/自治區/直轄市各省會城市渠道運營中心，官方市場，EXPO 服務平台）
華東【山東濟南、江蘇南京、安徽合肥、浙江溫州、福建廈門、上海】 業務咨詢：+86 177-5123-6297 華南【廣東廣州深圳、廣西南寧、海南海口】 業務咨詢：+86 177-5123-6297 華中【湖北武漢、湖南長沙、河南鄭州、江西南昌】 業務咨詢：+86 185-5052-0203 華北【北京、天津、河北石家莊保定、山西太陽、內蒙古】 業務咨詢：+86 173-1211-1949 西北【寧夏銀川、新疆烏魯木齊、青海西寧、陝西西安、甘肅蘭州】 業務咨詢：+86 173-1211-1949 西南【四川成都、雲南昆明、貴州貴陽、西藏拉薩、重慶】 業務咨詢：+86 171-5051-8507 東北【遼寧瀋陽、吉林長春、黑龍江哈爾濱】 業務咨詢：+86 177-5123-6297 台港澳【台灣、香港、澳門】 業務咨詢：+86 177-5166-3507
竭誠為各部門、企事業單位和個人提供各類資源化低碳生態技術及法律法規服務平台 業務合作：+86 177-5123-6297
